Il “biologico” viene presentato da molti come una difesa contro le minacce della tecnologia alla Natura e alla sua intrinseca capacità di conservarci sani.
L’aggettivo “biologico” è quindi spesso utilizzato come sinonimo di “naturale”, “sicuro”, “nutriente”, “compatibile con l’ambiente”.
Il biologico è una modalità di produzione agricola regolamentata da specifiche normative che limitano fortemente l’uso di prodotti chimici di sintesi. Tale tecnica di produzione, tuttavia, non sembra essere in grado di soddisfare in termini quantitativi il crescente fabbisogno di alimenti delle popolazioni né di garantire prodotti finiti più nutrienti e sicuri di quelli provenienti da agricoltura convenzionale; oltretutto con un prezzo di acquisto per le persone decisamente più alto.
Recenti studi evidenziano che la presunta “superiorità” del biologico non è supportata da adeguate evidenze scientifiche: i livelli nutrizionali sono sostanzialmente uguali a quelli dei prodotti ottenuti con tecniche di produzione convenzionali e non è sempre vero che il biologico sia più “sicuro”, in quanto è sì meno esposto alla contaminazione chimica, ma è più soggetto a quella di parassiti e tossine naturali Barilla ritiene che sia un errore contrapporre in modo schematico ed ideologico gli alimenti biologici a quelli convenzionali.
Barilla, facendo ricorso in agricoltura alle migliori tecniche convenzionali, è in grado di offrire alle persone prodotti alimentari sicuri e di qualità eccellente, in grandi quantità e a prezzi accessibili a tutti. Ha scelto, inoltre, di adottare i migliori processi produttivi nell’ambito delle moderne tecnologie, operando nel rispetto della salute delle persone, dell’ambiente e del welfare animale.
A garantire l’elevato livello di qualità e sicurezza dei prodotti Barilla, è il lavoro di centinaia di professionisti che quotidianamente presidiano le filiere di approvvigionamento delle materie prime ed i processi produttivi, applicando e facendo applicare rigorose regole di prevenzione e controllo, verificando i risultati attraverso i milioni di analisi che ogni anno vengono eseguite su materie prime, materiali di confezionamento, semilavorati e prodotti finiti.
I sistemi Barilla per la gestione della qualità, della sicurezza alimentare e dell’ambiente sono verificati e certificati dai più autorevoli Enti di Certificazione Internazionali.
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